九州行走到第四天，我們把整座溫泉小鎮由布院留給了一整天。有別於前三天以熊本為基地當天來回的節奏，這天連「移動」本身都變成了行程——因為進由布院的交通工具，是 JR 九州最有人氣的觀光列車「由布院之森」。深綠色的復古車身、木頭包起來的車廂、車上有柚子蜜氣泡飲和三款鐵路便當，窗外一路是翠綠稻田與山影，還沒抵達就已經玩了一輪。
這一天的動線很單純：搭由布院之森進山，先在金鱗湖畔的手打蕎麥老店泉吃一籠，繞一圈金鱗湖看晨霧名湖與水中鳥居，鑽進 Floral Village 童話村的貓頭鷹之森，再沿湯之坪街道邊走邊吃，傍晚回站前吃一鍋豐後牛土鍋釜飯，最後回榎屋旅館泡免預約的貸切湯屋。這篇會把整天七站的交通、看點與 Jeremy 的真實心得一次交代清楚。
景點順序： 由布院之森 → 古式手打ちそば 泉 → 金鱗湖 → 貓頭鷹之森 → 湯之坪街道 → 由布まぶし 心 → 榎屋旅館
這趟 Day 4 適合誰？把觀光列車、溫泉小鎮塞進同一天
一句話：這是一條「以觀光列車進場、用步行串起金鱗湖與湯之坪街道、最後泡湯過夜」的溫泉鄉慢遊路線，重點是把由布院最招牌的幾種體驗——景觀列車、名湖、美食街、和牛釜飯、貸切溫泉——一次收齊。
最適合：
- 想體驗由布院之森觀光列車、又不想只把它當交通工具的人——這天等於用一段車程換來柚子蜜、鐵路便當與一路稻田風景。
- 喜歡「慢步調＋邊走邊吃」的旅人：由布院市區小、幾乎全程步行，湯之坪街道一路都是甜點與小吃。
- 想在由布院住一晚、好好泡溫泉的人——這天以榎屋旅館的貸切湯屋收尾，泡湯過夜才是溫泉鄉的正確打開方式。
不太適合：
- 只想拉車趕景點、無法接受一整天待在同一個小鎮的人。
- 對排隊沒耐性的人——由布院之森要提早劃位，泉與由布まぶし 心都是要候位的人氣名店。
動線邏輯是：搭由布院之森抵達由布院站後，先往金鱗湖方向走、在湖畔的泉吃午餐，接著繞金鱗湖、逛貓頭鷹之森，再沿湯之坪街道一路邊走邊吃回站前，傍晚在站前吃由布まぶし 心，最後回榎屋旅館泡湯。市區段幾乎不用搭車，一雙好走的鞋比什麼都重要。
第一站｜由布院之森 Yufuin no Mori：柚子氣泡飲配三款鐵路便當
先講結論：由布院之森不是把你從 A 送到 B 的普通特急，它把「移動」本身變成了當天的第一個景點。
我們住熊本，而由布院之森從博多方向發車、熊本不在直達線上，於是這天先搭九州新幹線北上到久留米，再從久留米月台接上由布院之森 3 號，全程約一小時四十分抵達由布院。這列是 1989 年登場、最早的「ゆふいんの森 I 世」，深綠色車身配金色徽章與復古圓燈，高地板設計讓車窗視野比一般特急高出一截，是九州數一數二熱門的觀光列車。
深綠色車身配金色線條，仰角看上去更有復古列車的氣勢，這台車本身就是由布院行程的開場
車上有一節販售吧檯，招牌是柚子蜜系列飲料。我們點了柚子蜜果汁與柚子蜜氣泡飲（各 ¥400），一整桌五杯柚子色排開；純柚子蜜調的果汁酸甜清爽，氣泡版多了一層碳酸的刺激，配著窗外流動的稻田喝格外解暑。
車上招牌的柚子蜜飲料裝在透明杯裡，配著窗邊的紀念拍照板，陽光一照整杯透亮
這趟一次收齊三款由布院之森便當：豪華的大分和牛便當（¥3,000）、幕之內路線的森林便當（¥1,500），與圓木盒的三色わっぱ便當（¥1,000）。最好的一幕，是列車開進一段稻田時，把紀念拍照板立在窗邊、三款便當一字排開，背後是整片飽和到發亮的翠綠稻田——這一桌，就是由布院之森最完整的一張照片。
拍照板立在窗邊，三款便當一次擺開，窗外是整片翠綠稻田，這趟車最完整的一幕
💡 Jeremy 的小提醒｜訂位
由布院之森全車指定席，旺季與週末很容易客滿，建議一決定行程就先上 JR 九州網路預約系統劃位，別等到當天在車站碰運氣。從熊本出發的人記得路線要繞經久留米或博多，不是直達；想吃到特定款便當，上車後早點去餐車，或乾脆在車站便當櫃先買好帶上車。
第二站｜古式手打ちそば 泉 Soba Izumi：金鱗湖畔的三層木造老店
一句話：如果你本來就要走到金鱗湖，那在湖畔的泉吃一籠古式手打蕎麥，幾乎是順理成章的午餐首選。
抵達由布院站後，我們沿著湯之坪街道往金鱗湖方向走，走到湖畔差不多也餓了，泉就在湖邊坡道旁。這是一棟白牆黑木的三層樓木造老屋，撐在綠意盎然的山腳下，門口白暖簾中央一個大大的「泉」字，是由布院最常被排進行程的手打蕎麥麵店。中午時段門口常坐著一排候位的客人，是那種「明知要等一下、但還是願意排」的店。
泉的正面全景，門口長凳坐著等位的客人，右邊那支綠色旗幟迎風飄著，很有老鋪的架式
我們點了兩層蒸籠的せいろ蕎麥，麵條偏粗切、顏色帶灰褐、看得到蕎麥殼的細點，是很典型的「田舍蕎麥／古式十割蕎麥」路線——不是細白滑順的更科蕎麥，而是麥香濃、口感更有嚼勁的鄉土風格。搭配的沾汁不是清清的醬油つゆ，而是加了肉丸與蔥段的濃汁，冷麵的彈牙配上熱汁的甜鹹，是很過癮的組合。
夾起來的蕎麥麵一條條垂下，粉褐色的霧面質地就是古式十割蕎麥的招牌樣貌
💡 Jeremy 的小提醒｜排隊
泉只做午間營業（約 11:00–15:00），中午前後是最擠的時段。想省時間就避開正中午，先在門口寫上名字，趁等待時去金鱗湖繞一圈，回來剛好接上。
第三站｜金鱗湖 Kinrin Lake：晨霧名湖與湖中鳥居
一句話：多數景點靠人工設施吸引你，金鱗湖靠的卻是一座「一半溫泉、一半冷泉」的小湖，加上背後的由布岳，濃縮了整個由布院的氣質。
吃完蕎麥麵，往湖畔走幾步就是金鱗湖。它是由布院所有明信片、旅遊書封面最常出現的那座湖——湖水一半湧出溫泉、一半湧出冷泉，兩種水溫在同一座湖裡交會，讓它到了秋冬清晨常常升起一層白霧，配上背後的由布岳，是這座溫泉小鎮最經典的畫面。就算沒遇上晨霧，白天的湖面平靜得像鏡子，把藍天、綠樹、湖畔的老旅館全收進倒影裡。
秋日午後的金鱗湖，天空的卷雲和背後的山稜一起落在水面上，是由布院最招牌的一幕
湖畔最特別的一景，是天祖神社立在湖水裡的石造鳥居。這座鳥居半身泡在水中，倒影落在湖面上，是很多人來金鱗湖必拍的畫面，也讓這裡多了幾分神聖感。環湖一圈約 20 分鐘就能走完，不收門票、24 小時開放，是那種「不需要趕行程，就是來放空」的地方。
這座石鳥居直接立在湖水裡，是金鱗湖最具辨識度的一景
💡 Jeremy 的小提醒｜看晨霧
金鱗湖最出名的晨霧只出現在清晨，以秋冬（約 11 月到隔年 2 月）氣溫低、湖水與空氣溫差大的日子最明顯。想拍到那層仙氣、又想避開白天人潮，得起個大早在日出前後到湖邊；白天抵達雖看不到霧，湖光山色一樣值得走一圈。
第四站｜湯布院貓頭鷹之森 Owl’s Forest：童話村裡的貓頭鷹
先講結論：這是一個藏在童話村裡、把十幾種貓頭鷹集合在一起、可以近距離面對面的小景點，親子與情侶都很買單。
從金鱗湖往回走，我們鑽進了 Yufuin Floral Village——一座仿英國科茲窩（Cotswolds）風格打造的童話村，入口是一棟黃土色牆面、石板屋頂的小屋。貓頭鷹之森就是村裡的一個主題區，一走進去，貓頭鷹就站在各處的樹枝、木架與石牆上，每一隻旁邊都掛著中英日對照的說明牌。
Floral Village 入口是一棟仿英國科茲窩風格的黃牆小屋，門口那株像尖塔的柏樹很好認，貓頭鷹之森就在村內
品種跨度很大：有只有 20 幾公分的縱紋腹小鴞，也有展開身形威風凜凜的歐亞雕鴞。貓頭鷹大多是夜行性動物，白天正是牠們的睡眠時間，所以你會看到很多隻瞇著眼、縮成一團打盹，圓滾滾的特別療癒；但只要湊近一點，牠偶爾會突然轉頭、睜大那雙金黃色的大眼睛直盯著你，那一瞬間最有戲。
這隻小型鳴角鴞瞪著金黃色的大眼睛，一臉「你在看我嗎」的兇萌表情，是貓頭鷹之森的招牌畫面
💡 Jeremy 的小提醒｜拍照
貓頭鷹之森是 Floral Village 內的付費體驗區。能不能觸摸、要摸哪裡，一律聽從現場工作人員指示；拍照前務必關閉閃光燈，強光對夜行性的貓頭鷹眼睛負擔很大。帶小孩同行記得牽好、動作放輕，這些猛禽的爪子和喙其實很有力。
第五站｜湯之坪街道 Yunotsubo：一條街吃遍由布院代表美食
一句話：湯之坪街道是由布院最熱鬧、也最好吃的一條商店街，一公里多的路上把由布院的代表味道幾乎收齊，是這天最沒有壓力的一段。
離開貓頭鷹之森，我們沿湯之坪街道一路往站前方向邊走邊吃。這條從由布院車站直通金鱗湖的大街正對著雙峰的由布岳，那座山幾乎全程都在眼前，光是慢慢逛就很享受。
湯之坪街道正對著由布院的地標由布岳，那座雙峰的山幾乎全程都在你眼前，怎麼拍都好看
鹹的甜的、熱的冰的一路都有。散步途中最順手的是金賞可樂餅，現點現炸、遞到手上還燙著，外殼酥脆、裡面是綿密的馬鈴薯泥，用白紙袋包著邊走邊吃剛剛好。
現炸的金賞可樂餅表皮金黃酥脆，遞到手上還燙著，是散步途中最順手的小吃
伴手禮則首推名旅館「山莊無量塔」旗下 B-speak 的 P-Roll 蛋糕捲，幾乎是由布院伴手禮的代名詞。我們買的巧克力款切開來，深褐色蛋糕體中心捲著一圈輕盈的鮮奶油，口感濕潤不甜膩，是那種一口接一口的危險甜點。街上還有 SNOOPY Chocolat、中津炸雞吉吾、Milch 布丁、Mana Mana 可麗露等名店，很容易一停再停。
巧克力口味的 P-Roll，蛋糕體濕潤、奶油輕盈，切面那圈漂亮的漩渦是招牌畫面
💡 Jeremy 的小提醒｜動線
湯之坪街道多數店家在傍晚（約 17:00–18:00）就陸續打烊，跟一般夜市完全不同。想邊走邊吃，建議把它排在上午到午後的時段，太晚來很多名店會拉下鐵門；假日人潮多，越早來越好逛。
第六站｜由布まぶし 心 Yufu Mabushi Shin：豐後牛土鍋釜飯三吃
一句話：逛了一整天，最後坐下來吃一鍋現炊的豐後和牛土鍋釜飯，是由布院最療癒的收尾。
由布まぶし 心就在由布院車站正前方，出站步行約 1–2 分鐘，是由布院交通最方便的餐廳之一，很適合安排在行程頭尾。招牌是「まぶし」——用土鍋現炊、把主菜鋪在飯上、再分三種吃法慢慢享用的釜飯，共有豐後牛、鰻魚、地雞三款。掀開土鍋蓋子，一陣白色蒸氣衝上來，底下是鋪得滿滿、油光閃閃的豐後和牛薄片。
一桌的豐後牛まぶし，土鍋裡鋪滿油亮的和牛薄片，中間那盤五顏六色的小菜是三吃法的關鍵配角
心最有意思的地方，是同一鍋飯有一套「三階段吃法」，店家還貼心準備了中文說明：第一碗吃原味，第二碗加柚子胡椒、山葵與小菜，第三碗淋上高湯做成茶泡飯風，最後別忘了鍋底那層淋湯後的鍋巴，是老饕最愛的隱藏版收尾。
店家貼心準備了中文吃法說明：第一碗原味、第二碗加辛香料與小菜、第三碗加高湯，最後鍋巴淋湯收尾
💡 Jeremy 的小提醒｜點餐
まぶし 是點餐後才開始用土鍋現炊，等待時間約 15–20 分鐘，趕時間的人要先預留。也因為現炊，飯粒特別香、鍋底還有鍋巴，值得等；人多時建議先訂位，才不用在門口久候。
第七站｜榎屋旅館 Enokiya Ryokan：可自由使用的貸切湯屋
一句話：這天的句點，是回到榎屋旅館泡一池「看到沒人就能進去」的貸切湯屋——泡湯過夜，才是溫泉鄉的正確打開方式。
拎著一堆伴手禮回到榎屋旅館，推開房門的第一眼，是一整片灑進陽光的落地窗、木質地台上鋪著雪白的床。榎屋走現代和風設計路線：低調的灰色牆面、原木色家具、日式紙球吊燈，房型寬敞舒適，我們住的三人房大到還放得下一整面書架與懶骨頭沙發。
我們住的三人房走現代和風路線，木質地台鋪著三張床，牆邊擺著書架與懶骨頭，午後陽光灑進來特別舒服
最讓我心動的是一樓那幾間貸切湯屋——不用預約、看到沒人就能直接進去泡的私人溫泉。石造的浴池牆面鋪著石材，帶著溫泉旅館該有的質樸感，等於隨時能包場的私人溫泉，對一群人一起旅行來說彈性很高。逛完金鱗湖與湯之坪街道、吃飽一鍋釜飯，再泡上這一池，一整天的疲累就化開了。
一樓的貸切湯屋是石造浴池，看到沒人就能直接進去包場泡，是榎屋最大的亮點，也是這天最好的收尾
💡 Jeremy 的小提醒｜泡湯
榎屋的貸切湯屋「看到沒人就能用」，不用預約也不分房客時段，所以熱門的傍晚與睡前時段偶爾會遇到有人在泡。想輕鬆包場，可以錯開大家剛回旅館的尖峰，挑白天或深夜前來，幾乎都能獨享一池。
Jeremy 的真實心得：把觀光列車當行程的一天
做對的事： 把由布院之森當成行程的一部分，而不只是交通。同樣是進由布院，如果搭普通特急大概就是滑手機睡一覺，但在這台車上，你會忙著喝柚子蜜、拆三款便當、戴車掌帽拍照，等車滑進由布院站，行程已經順順接了下去。市區段全靠步行，把泉、金鱗湖、貓頭鷹之森、湯之坪街道串成一條由站前通到金鱗湖的直線，幾乎不用煩惱交通；最後選擇在由布院住一晚、泡榎屋的貸切湯屋，也讓這天有了一個完整的溫泉鄉收尾。
下次會調整的： 金鱗湖最魔幻的晨霧只在清晨出現，我們白天抵達其實錯過了那一幕。如果把由布院當成此行重點，很值得像這次一樣住一晚，隔天一早再走到湖邊賭一場晨霧；另外泉與由布まぶし 心都要候位，若不想把時間耗在排隊，記得避開正中午，或先寫名字再去附近繞一圈。
結語
由布院最迷人的地方，是它把「慢」過成了理所當然。一台刻意做舊的綠色列車、一座一半溫泉一半冷泉的小湖、一條邊走邊吃的老街、一鍋現炊的和牛釜飯，再加上一池隨時能包場的貸切湯屋——這一天沒有趕行程的壓力，卻把由布院最動人的幾個面向都走了個遍。如果你也想給自己一天什麼都不趕的溫泉小鎮時光，由布院很值得你搭上那台綠色的列車，慢慢晃進來。
搭由布院之森進溫泉鄉：從金鱗湖畔吃回旅館湯屋
- 🇯🇵 由布院行程｜Day 4 搭由布院之森進溫泉鄉：從金鱗湖畔吃回旅館湯屋
- 🇯🇵 由布院行程｜由布院之森 Yufuin no Mori：柚子氣泡飲配三款鐵路便當
- 🇯🇵 由布院美食｜手打蕎麥麵 泉 Soba Izumi：金鱗湖畔的三層木造老店
- 🇯🇵 由布院景點｜金鱗湖 Kinrin Lake：晨霧名湖與湖中鳥居
- 🇯🇵 由布院景點｜湯布院貓頭鷹之森 Owl’s Forest：童話村裡的貓頭鷹
- 🇯🇵 由布院景點｜湯之坪街道 Yunotsubo：一條街吃遍由布院代表美食
- 🇯🇵 由布院美食｜由布まぶし 心 Yufu Mabushi Shin：豐後牛土鍋釜飯三吃
- 🇯🇵 由布院住宿｜榎屋旅館 Enokiya Ryokan：可自由使用的貸切湯屋