從千光寺走下山、回到尾道市區，肚子已經餓到不行。我本來心裡早就選好一間拉麵店，走到門口卻發現裡面空空蕩蕩、門可羅雀；而就在不遠處，另一間小店門口排了一條長長的隊伍。
旅行時我相信一件事：在地人用腳投票，通常不會錯。於是我果斷轉身，排進了那條隊伍——這間店就是「尾道拉麵 Tatsumi（尾道ラーメンたつみ）」。排在我前後的全是日本人，一路排到進店，我都沒看到其他觀光客。
尾道拉麵 Tatsumi 的店面不大，門口的隊伍比店本身還顯眼
這一碗讓我記住的，除了醬油湯上浮著一顆顆豬背脂的經典尾道拉麵，還有一瓶用瀨戶田檸檬做的在地「怪獸汽水」。這篇會整理這間店的點餐方式、我點的半熟蛋拉麵與汽水、怎麼去、要排多久、一個人吃要花多少錢，以及常見問題。
尾道拉麵 Tatsumi 是什麼樣的店？
一句話：尾道拉麵 Tatsumi 是一間 2023 年 8 月開幕、主打「傳統不變的道地尾道味」（昔ながら本場の味）的尾道拉麵專賣店，店小、菜單簡單、翻桌快，是 JR 尾道站周邊很方便的一餐。
先說說什麼是「尾道拉麵」。尾道拉麵是廣島縣尾道市的在地拉麵，一般的特徵是：以雞骨加上瀨戶內海小魚熬出高湯，搭配醬油基底，湯面撒上一顆顆豬背脂，配上扁平的麵條。雖然看起來油亮，湯頭卻是偏清爽的醬油系，跟濃厚的豚骨拉麵是完全不同的路線。
Tatsumi 門口立著一塊紅底看板，大大寫著「元祖 尾道ラーメン」，旁邊一行小字是「昔ながら本場の味。炊きたてスープ」——意思是「傳統不變的道地尾道味，現熬的湯頭」。看板上那只紅色描金的龍紋碗，也就是等等端上桌的那只碗。
門口的紅色立牌寫著「元祖 尾道ラーメン」，強調傳統不變的道地尾道味與現熬湯頭
店門口掛著白色門簾，招牌和門簾都走簡單乾淨的風格，門邊掛著「營業中」的小木牌，牆上還有一盞寫著「味自慢」（對自家味道很有自信）的小燈。
門口掛著寫有店名的門簾
招牌與門簾，排隊時就在這裡慢慢往前挪
門口還有一塊小招牌，不怕路過的人錯過
牆上寫著「味自慢」的小燈，是老闆對自家味道的自信宣言
門口掛著「營業中」的牌子，看到它就可以準備排隊了
店內小到一眼就能望穿：一條長長的吧台沿著木頭牆壁延伸，另一側也有一排面牆的座位，廚房就在走道盡頭，店員端著碗在中間來回穿梭。雖然門口排了不少人，但拉麵店的節奏本來就快，客人吃完就走，翻桌速度很快，我大概等了不到半小時就入座了。坐下來環顧一圈，店裡清一色是日本客人，看起來這裡比較像是在地人自己會來吃的店，而不是觀光客打卡的名店。
店內是木頭牆面加上長吧台，廚房就在走道盡頭，小到一眼望穿
這樣的空間很適合一個人來吃，坐下、吃麵、離開，不需要跟誰寒暄；三五好友一起來的話，座位多半是並排坐，聊天就沒那麼方便了。
如何前往尾道拉麵 Tatsumi？
結論：尾道拉麵 Tatsumi 位在尾道市土堂一丁目，距離 JR 尾道站約 350 公尺，步行大約 5 分鐘；從千光寺走下山後回市區吃，順路又方便。
從 JR 尾道站出站後往東走，沿著車站和本通商店街之間的方向前進，幾分鐘就會到。店在尾道市區的精華地段，往北是本通商店街和千光寺山，往南就是海邊，很容易跟尾道的其他行程串在一起：
- 從 JR 尾道站：步行約 5 分鐘。
- 從千光寺下山：走路下山後回到市區，往車站方向走一小段就到，很適合當作逛完千光寺的午餐。
- 從本通商店街：店就在商店街西段附近，逛街逛到一半轉過來吃也很方便。
店家沒有附設停車場，開車來的話要自己找附近的投幣式停車場。
💡 Jeremy 的小提醒｜排隊
我是午餐時段來，門口已經排了一條隊伍，但實際上等不到半小時就進去了。店內座位不多，一群人來很難坐在一起，一個人或兩個人來最輕鬆。
怎麼點餐？入口的食券機先買票
結論：Tatsumi 採用食券機點餐，進門先在機器買好食券，再拿著食券入座等候，不用跟店員開口點菜。
食券機就在入口處，上面貼著「食券を購入されましたら、お持ちの上、お席でお待ちください」，意思是買好食券後拿著它到座位上等候就好。菜單非常簡單，一台機器就能看完全部品項。
入口的食券機，拉麵、配料、飲料全都在這台機器上，售罄的品項會亮紅色叉叉
食券機上的品項與價格（我造訪時）：
- 拉麵類：ラーメン（拉麵）¥850、煮卵ラーメン（半熟蛋拉麵）¥1,000、特製ラーメン（特製拉麵）¥1,250
- 飯類：炙りチャーシュー丼（炙燒叉燒丼）¥400、ごはん（白飯）¥200
- 加點配料：ネギ（蔥）¥150、煮卵（半熟蛋）¥150、メンマ（筍乾）¥150、チャーシュー（叉燒）¥350
- 飲料：瓶ビール（瓶裝啤酒）¥600、怪獣サイダー（怪獸汽水）¥500、コーラ（可樂）¥300
可惜的是，看起來很誘人的炙燒叉燒丼在我到的時候已經售罄了，只好把目標鎖定在拉麵上。最後我點了半熟蛋拉麵，再加一瓶怪獸汽水。
我的兩張食券：半熟蛋拉麵 ¥1,000 和怪獸汽水 ¥500
💡 Jeremy 的小提醒｜食券機與加麵
食券機上貼了一張老闆手寫的紙條，說目前店裡的 1,000 円紙鈔和 100 円硬幣不夠找，請大家配合，準備剛好的零錢會比較順。另外，機器旁還有一張小告示：想加麵（替玉）的客人，要先買一張「煮卵」的食券，再跟店員說要加麵。
必點菜單推薦：半熟蛋尾道拉麵與怪獸汽水
先說重點：第一次來點「半熟蛋拉麵」最剛好，比基本款多了一顆對切的半熟蛋；飲料則一定要試試尾道在地的怪獸汽水。
【必點】半熟蛋尾道拉麵（煮卵ラーメン）¥1,000
這碗是基本款拉麵加上半熟蛋的版本，端上桌時裝在門口立牌上那只紅色描金的龍紋碗裡，一眼就認得出是尾道拉麵。
半熟蛋尾道拉麵：深色醬油清湯上浮著一顆顆豬背脂，配上叉燒、筍乾、滿滿蔥花和兩半半熟蛋
湯頭是清澈的深褐色醬油湯，湯面上浮著一粒一粒的豬背脂，這正是尾道拉麵最有辨識度的樣子。碗裡有幾片叉燒、筍乾，中間堆了一大把青蔥，旁邊是對切的兩半半熟蛋，蛋黃是漂亮的橘色、半凝固的狀態。
豬背脂看起來很多，但尾道拉麵的豬背脂是切成小塊撒在湯面上，跟著湯一起喝，增加的是油脂的香氣和甘甜，而不是讓整碗湯變得濃稠。這也是尾道拉麵和豚骨拉麵最大的差別：看起來油亮，但本質上是一碗醬油清湯。
如果想吃得更豐盛，可以直接選「特製拉麵」¥1,250；只想吃最經典的原味，基本款拉麵 ¥850 就夠了。
【必點】怪獸汽水（怪獣サイダー）¥500
這瓶汽水是這餐最意外的收穫。它是尾道當地的特色汽水，瓶身標籤是深藍色底，畫著一隻黃色的怪獸騎在海怪身上，非常搶眼。
怪獸汽水的標籤上畫著黃色怪獸，寫著「瀨戶田產 怪獸檸檬果汁 10%」
怪獸汽水是由尾道向島上的老字號汽水廠「後藤鉱泉所」製作，這間汽水廠創業於 1930 年。汽水使用的是尾道市瀨戶田產的「怪獸檸檬」，添加 10% 的檸檬果汁，再和後藤鉱泉所招牌的「マルゴサイダー」調配而成；2021 年推出時，還是這間汽水廠創業九十多年來第一次和別人聯名合作。
瀨戶田是瀨戶內海上的檸檬產地，怪獸檸檬的特色是甜度高、連皮都能吃，沒有一般檸檬的苦澀。實際喝起來，檸檬的酸甜很明顯，氣泡細緻，冰冰涼涼的非常解渴。尤其剛從千光寺爬上爬下走了一整個早上，配上一碗熱拉麵，這瓶汽水的清爽剛好把拉麵的油香收乾淨。
一瓶 ¥500 比可樂貴一點，但在別的地方不一定喝得到，來尾道很值得點一瓶試試。
【想吃但沒吃到】炙燒叉燒丼（炙りチャーシュー丼）¥400
食券機上唯一的飯類主角，可惜我到的時候已經售罄。看價格只要 ¥400，想吃的人建議早一點來，配一碗拉麵剛好是完整的一餐。
菜單翻譯小幫手
食券機上沒有英文或中文，但品項不多，認得下面幾個字就能順利點餐：
- ラーメン：拉麵；煮卵ラーメン：半熟蛋拉麵；特製ラーメン：特製拉麵（配料較多）
- 炙りチャーシュー丼：炙燒叉燒丼；ごはん：白飯
- ネギ：蔥；煮卵：半熟蛋；メンマ：筍乾；チャーシュー：叉燒
- 替玉（かえだま）：加麵（要先買「煮卵」食券再告訴店員）
- 瓶ビール：瓶裝啤酒；怪獣サイダー：怪獸汽水；コーラ：可樂
店內牆邊的吧台上備有紙巾、筷子和拉麵用的胡椒，想加胡椒可以自己來。
吧台邊的紙巾、筷子和拉麵胡椒都能自由取用
一個人吃要花多少錢？
結論：一個人吃一碗拉麵，大約 ¥850–1,250；加一瓶飲料約 ¥1,200–1,750。
我這次點的明細：
- 半熟蛋拉麵 ¥1,000
- 怪獸汽水 ¥500
合計 ¥1,500。以日本觀光地的拉麵來說，這是很標準的價位，比起尾道其他知名拉麵店也不算貴。想省一點的話，基本款拉麵 ¥850 加一杯店內自助的開水，一千円有找。
付款方式要特別注意：這裡是食券機點餐，根據食べログ登記的資料只收現金，不能刷卡、也不能用電子錢包或 QR Code 支付。食券機可以收 1,000、2,000、5,000、10,000 円的紙鈔和硬幣，但店裡零錢常不夠找，建議身上備好 1,000 円鈔和百円硬幣再來。
常見問題
尾道拉麵 Tatsumi 要排隊嗎？
午餐時段很可能要排隊。我去的時候門口排了一條隊伍，但因為翻桌快，實際等了不到半小時就入座。
尾道拉麵 Tatsumi 可以刷卡嗎？
不行。根據食べログ的資料，這間店只收現金，食券機也只能投現金，建議先準備好 1,000 円鈔和百円硬幣。
尾道拉麵 Tatsumi 不會日文可以點餐嗎？
可以。點餐是用入口的食券機，機器上的拉麵都有照片，照著照片和價格買就好，買完把食券帶到座位等候即可。
尾道拉麵 Tatsumi 適合一個人去嗎？
很適合。店內幾乎都是吧台式的座位，一個人來吃完全不尷尬，反而是一群人來比較難坐在一起。
尾道拉麵是什麼口味？
尾道拉麵是以雞骨和瀨戶內海小魚熬湯、醬油為基底的拉麵，特色是湯面上的豬背脂，看起來油亮，但本質上是偏清爽的醬油湯，跟濃厚的豚骨拉麵不同。
怪獸汽水在哪裡買得到？
怪獸汽水是尾道向島的後藤鉱泉所出品，在尾道市區的部分餐廳、商店和伴手禮店都有機會買到，後藤鉱泉所也有網路商店。在 Tatsumi 點一瓶配拉麵是 ¥500。
結語
這一餐本來不在計畫裡。原本想吃的那間空無一人，我臨時改排了門口大排長龍的 Tatsumi，結果吃到了一碗很標準、很有尾道味道的拉麵，還順便認識了怪獸汽水這個尾道在地的小驚喜。旅行時的臨時改變，常常反而成了最好的回憶。
這間店適合從千光寺下山、或是在尾道車站附近想快速吃一碗經典尾道拉麵的人，也很適合一個人旅行。不適合想要慢慢坐、邊吃邊聊天的團體，也不適合身上沒有現金的人。如果你跟我一樣在尾道逛到餓了、又不知道要吃哪間，看看哪間門口排最長，大概就對了。
店家資訊
- 名稱 尾道拉麵 Tatsumi（尾道ラーメンたつみ／Onomichi Ramen Tatsumi）
- 地址 〒722-0035 広島県尾道市土堂 1 丁目 12−13
- 營業時間 各來源資訊不一；食べログ目前登記為週一、週三 11:00–18:00，週五 11:00–15:00，週六日 10:00–19:00，週二、週四公休。營業時間與公休日常有調整，出發前請以官方 IG 公告為準
- 點餐方式 入口食券機
- 付款方式 僅收現金
- 招牌 半熟蛋拉麵 ¥1,000、怪獸汽水 ¥500
- 停車場 無，請利用附近投幣式停車場
- 官方 IG https://instagram.com/onomichi.tatsumi
- 最近車站 JR 尾道站步行約 5 分鐘
