🇯🇵 高千穂美食｜高千穂牛レストラン和 Nagomi：牧場直送的宮崎和牛鐵板菲力

鐵板端上桌時還在滋滋作響，兩塊厚切菲力煎到表面焦亮，旁邊鋪著炸得金黃的蒜片，油脂香混著蒜香撲上來。這是高千穂牛レストラン和（なごみ）的招牌——用當地產地直送的宮崎品牌和牛「高千穂牛」煎成的鐵板菲力牛排。

在高千穂這種山裡的小鎮，能吃到這種等級的和牛，價格還比大都市實在，說到底是因為這家店就開在牧場的產地直營設施旁。這篇文章會講清楚這家店的來頭、怎麼去、招牌的菲力定食與大份牛排各是什麼滋味，以及最常被問到的幾個問題。

厚切的高千穂牛菲力在鐵板上還滋滋作響，表面煎出焦香，一旁堆著炸得酥脆的金黃蒜片與一小碗醬汁

高千穂牛レストラン和是什麼店？

一句話說，這是 JA みやざき「高千穂牛ミートセンター」旁附設的直營餐廳，賣的就是同一個產地、同一個品牌的高千穂牛。

「高千穂牛」是宮崎縣高千穂鄉一帶飼育的黑毛和牛品牌，曾在全國和牛評比中拿下佳績，是宮崎牛系統裡的知名產地之一。餐廳緊鄰肉品中心與直賣所，等於是「牧場→肉舖→餐桌」一條龍，肉的新鮮度與價格都比透過中盤流通的都市餐廳有優勢。店門口立著兩尊黑色的和牛雕像，招牌大大寫著「高千穂牛ミートセンター」「高千穂牛直売所」，走過路過很難不注意到。

餐廳緊鄰 JA みやざき的「高千穂牛ミートセンター」與直賣所，門口兩尊黑毛和牛雕像是最好認的地標

店內走的是明亮乾淨的和風定食路線，桌上設有鐵板，適合家庭、三五好友一起來大口吃肉。中午的定食時段最熱門，用餐尖峰容易客滿，想安穩入座建議避開正中午。

怎麼去？

高千穂牛レストラン和位於高千穂町中心、三田井一帶，就在高千穂牛ミートセンター旁，自駕最方便，門口設有停車場。

跟高千穂其他景點一樣，這裡沒有鐵路，主力交通是開車。從高千穂神社或高千穂峽開過來都只要幾分鐘，很適合安排在逛完景點後的午餐。搭高速巴士到高千穂巴士中心的旅人，則需再轉計程車或步行前往。

💡 Jeremy 的小提醒｜訂位

這裡是熱門的和牛名店，中午常客滿。人多或旺季來，建議先電話訂位或避開正中午的尖峰；用完餐還可以順道逛旁邊的直賣所，把高千穂牛買回住處自己煎。

必點菜單推薦

高千穂牛フィレステーキランチ（菲力牛排定食）

先講結論：如果只點一樣，就點這份菲力定食。它把高千穂牛最軟嫩的菲力部位煎成鐵板牛排，一次補齊主菜、白飯、沙拉與小菜，是最划算的入門吃法。

定食內容相當豐盛：鐵板上是厚切菲力、水煮花椰菜、玉米粒與酥脆蒜片，另附一碗白飯、一份沙拉、幾樣小菜，還有三種沾醬——一格是帶果酸的橙醋系醬汁、一格是綠色的柚子胡椒、一格是偏甜的黃色和風醬。菲力油花細、肉味純，口感軟嫩不柴；先吃原味感受牛肉本身，再分別沾三種醬換口味，一份就能吃出好幾種層次。

菲力定食的完整陣容：鐵板上的菲力配花椰菜、玉米與蒜片，加上白飯、沙拉、小菜與三格沾醬，筷套印著「高千穂牛レストラン和」

換個角度看菲力定食，左邊三格沾醬分別是柚子胡椒、黃色和風醬與橙醋，筷套上寫著「高千穂牛レストラン和なごみ」

高千穂牛フィレステーキ 700g（大份菲力）

想放開來吃的話，店裡也有 700g 的大份菲力可以單點分食。這是一整塊厚實的高千穂牛菲力，適合一群人一起攻略、把肉當主角。同一塊菲力煎到外焦內嫩，配上鐵板餘溫慢慢收汁，肉量夠、也吃得盡興。

搭配旁邊的酥脆蒜片一起入口，蒜香會把和牛的甜味再拉高一層；如果覺得純肉稍膩，就換上柚子胡椒或橙醋，酸香一解，馬上又能再戰一塊。

💡 Jeremy 的小提醒｜沾醬

三種沾醬各有脾氣：橙醋清爽解膩、柚子胡椒帶點嗆辣提味、黃色和風醬偏甜。建議第一口先吃原味，再依喜好換沾，別一開始就把醬全淋上去，會蓋掉高千穂牛本身的肉味。

價格與消費評估

以產地直營的和牛餐廳來說，這裡的定價相當實在：招牌的高千穂牛菲力定食約 4,800 日圓，700g 的大份菲力約 8,000 日圓。

四份菲力定食加一份 700g 大菲力，一桌約 27,000 日圓出頭，平均下來每人吃到產地直送的和牛菲力、還附整套定食，比在都市裡吃同等級和牛划算不少。付款以現金為主，出發前建議先備好足夠現金，避免只帶信用卡卻無法使用的窘境。

常見問題

高千穂牛レストラン和的招牌是什麼？

招牌是高千穂牛的鐵板菲力牛排，尤其是附白飯、沙拉、小菜與三種沾醬的菲力定食，是最受歡迎的吃法。

高千穂牛跟宮崎牛是一樣的嗎？

高千穂牛是宮崎縣高千穂鄉一帶飼育的黑毛和牛品牌，屬於宮崎牛系統裡的知名產地之一，油花細緻、肉味濃郁。

一個人可以來吃嗎？

可以。點一份菲力定食就能吃得很滿足；若是想攻略 700g 大份菲力，則比較適合多人分食。

需要訂位嗎？尖峰要等多久嗎？

中午是最熱門的時段，容易客滿。人多或旺季建議先訂位或避開正中午，以免久候。

附近有什麼可以順便逛？

餐廳旁就是高千穂牛的直賣所，可以買生鮮和牛回住處自己料理；距離高千穂神社、高千穂峽也都只要幾分鐘車程。

結語

高千穂牛レストラン和不是那種需要盛裝赴約的高級鐵板燒，它就是一家開在牧場旁、把好肉用實在價格端上桌的產地直營食堂。它適合玩了一整天高千穂、想好好補一頓和牛的旅人；如果你追求的是主廚桌邊現切的儀式感，這裡走的是另一種樸實路線。但只要那塊菲力在鐵板上滋滋作響、蒜香一衝上來，你大概就會覺得，專程繞來這一趟很值得。

店家資訊

名稱高千穂牛レストラン和（なごみ）
地址〒882-1101 宮崎県西臼杵郡高千穂町三田井1099-1
營業時間 11:00–14:00、17:00–20:30（週三公休）
官方網站 https://miyazaki.mz-ja.or.jp/pages/251/
交通高千穂町中心三田井、高千穂牛ミートセンター旁；自駕有停車場

高千穂牛レストラン和是什麼店？

怎麼去？