🇸🇬 新加坡行程｜Day 4 炭爐叻沙到魚尾獅天際線，入夜走進萬禮找動物

2024 聖淘沙玩到濱海灣的島國 4 日遊

一碗炭火煮的咖哩湯開場，一整片黑漆漆的叢林收尾。

新加坡 Day 4 是那種從舌頭一路玩到眼睛的日子。中午先鑽進 Jalan Besar 的老咖啡店，吃一碗全島最後一攤還用炭爐煮湯的結霜橋叻沙；午後散步到甘榜格南，看金色洋蔥頂的清真寺卡在彩色巷弄之間；接著把濱海灣的招牌畫面一次收齊——噴水的魚尾獅、165 公尺高的摩天觀景輪、金沙水晶島裡亮得像珠寶店的 LV 巧克力、還有像巨型鋼骨蒲公英的擎天樹叢。天色轉暗前繞回牛車水喝一碗深褐藥膳的黑湯肉骨茶，最後一路往北奔向萬禮，在全球第一座夜行動物園裡，瞇著眼睛在草叢間找那些發亮的眼睛。

一天之內從市井小吃走到都市天際線，再走進黑夜裡的森林，這篇就是那一天的完整流水帳。

景點順序： 結霜橋叻沙 → 甘榜格南 → 魚尾獅公園 → 新加坡摩天觀景輪 → LV 巧克力 → 濱海灣花園 → 早市肉骨茶 → 夜間野生動物園

午餐：結霜橋叻沙，全島最後一攤炭爐咖哩湯

這一天的第一口，是全新加坡唯一還用炭爐煮湯頭的那碗叻沙。

結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）藏在 Jalan Besar 一間傳統南洋咖啡店（Kopitiam）裡，從濱海市區線的 Jalan Besar 站走過來大約 8 分鐘。店名裡的「結霜橋」是老地名 Sungei Road 的華語叫法，這攤從 1960 年代擺到今天、賣了大約五十年，當別家早就換成瓦斯爐，這裡的湯頭至今還是靠炭火慢煮，多出一層瓦斯給不了的焦香。

招牌就這一碗：椰奶咖哩湯、剪短的粗米粉、幾顆血蚶，再配一杯南洋冰咖啡

招牌吃法就是那碗椰奶咖哩湯，粗米粉被剪成短短一截，方便你只用一支湯匙就把湯、粉、血蚶一起舀進嘴裡。一碗大約 4 新幣、台幣不到百元，是那種街坊每天會來報到、拿了就走的日常味道。

黃底黑字的霓虹招牌，是老饕來朝聖必拍的經典外觀

💡 Jeremy 的小提醒｜營業時間

這攤只做白天，早上營業到下午、而且每週三公休。想吃別排到禮拜三跑空；午餐時段人潮最多，想避開排隊可以早一點、或接近下午再來。記得帶現金。

這攤完整的炭爐煮法、招牌那碗怎麼吃、內用外帶動線與 Q&A，詳見：🇸🇬 新加坡美食｜結霜橋叻沙 Sungei Road Laksa：全島僅存的炭爐叻沙

午後散步：甘榜格南，金頂清真寺與哈芝巷的彩色巷弄

吃完叻沙，往武吉士方向走，下午交給甘榜格南這塊新加坡最小、卻最有味道的街區。

甘榜格南（Kampong Glam）是新加坡的馬來-阿拉伯文化核心區，從地鐵 Bugis 站走過來大約 5 分鐘就到，完全不必轉車。它不是要買門票排隊拍照的「景點」，而是一整個可以用腳慢慢讀的下午——金頂的蘇丹回教堂是精神中心，旁邊延伸出一整排百年南洋老排屋，以及掛滿彩色布幔的哈芝巷。

蘇丹回教堂是甘榜格南的精神地標，金黃洋蔥圓頂在熱帶棕櫚樹襯托下格外醒目

走進來最強烈的感受不是某一棟建築，而是那種反差感：一邊是莊嚴的金頂清真寺，一邊是開滿酒吧與設計小店、牆上滿是彩色壁畫的哈芝巷（Haji Lane），中間夾著一整排一百多年的老排屋。街名也很有畫面——巴格達街、麥加街、阿拉伯街，一條條把中東與南洋的想像縫在一起，難怪很多人暱稱它「小阿拉伯」。

哈芝巷是甘榜格南最好拍的一段，彩色布幔與壁畫把老巷弄變成露天畫廊

甘榜格南的三個必看重點、清真寺穿著規範與常見問題，詳見：🇸🇬 新加坡景點｜甘榜格南 Kampong Glam：蘇丹回教堂與哈芝巷的南洋午後

濱海灣第一站：魚尾獅公園，跟噴水獅子玩借位

離開甘榜格南，接下來的下午全部交給濱海灣，第一站當然是新加坡的門面魚尾獅公園。

魚尾獅公園（Merlion Park）位在市中心濱海灣旁，搭地鐵到 Raffles Place 站、從 H 出口往濱海灣方向走大約 8 到 10 分鐘就到。這座高 8.6 公尺、重約 70 噸的白色魚尾獅在 1972 年落成，獅頭呼應「獅城」傳說、魚身呼應漁村起家的過去，是新加坡官方認證的國家象徵，地位相當於自由女神之於紐約。

來到魚尾獅前，幾乎每個人都會忍不住玩一次接水柱的借位遊戲

真正讓這裡百看不膩的其實是背景：魚尾獅的一邊是金融區的摩天大樓群，另一邊是對岸的濱海灣金沙，一座雕像就把新加坡的過去與現在同時框進畫面。玩夠了借位，別忘了步道旁那台粉紅色文創餐車——招牌是做成魚尾獅造型、帶著精緻鱗片的水果冰棒，是社群上很紅的一支。

粉紅色的魚尾獅冰棒，是拍完雕像後最應景的一支甜點

💡 Jeremy 的小提醒｜防曬

這一帶白天曬得毫不留情，海濱步道幾乎沒有遮蔭。記得帶水、擦防曬，或安排傍晚太陽沒那麼烈的時候再散步過去，會舒服很多。

魚尾獅的拍照玩法、最佳造訪時段與粉紅冰棒在哪買，詳見：🇸🇬 新加坡景點｜魚尾獅公園 Merlion Park：濱海灣天際線與粉紅冰棒

升空 165 公尺：新加坡摩天觀景輪俯瞰整座濱海灣

沿著海濱步道往東走，那個一直卡在天際線邊緣的巨大圓圈，就是把整座濱海灣一次看完最省力的方式。

新加坡摩天觀景輪（Singapore Flyer）高 165 公尺、約 42 層樓，繞一圈大約 30 分鐘，2008 年啟用時是全世界最高的摩天輪。搭地鐵到 Promenade 站、出站步行約 5 分鐘就到售票大廳。它跟一般遊樂園摩天輪最不一樣的地方在於車廂——28 個全空調玻璃車廂，每個都大到能在裡面來回走動，你不是被塞進小吊籃，而是走進一間會緩緩升空的玻璃房。

車廂大到可以走動，落地玻璃幾乎沒有死角，整座濱海灣就這樣攤在腳下

它就架在 F1 新加坡市街賽道的正上方，往西是整片金融區高樓，往南是濱海灣花園的擎天樹與雙溫室，海面上還停著一整排等待進港的貨輪。30 分鐘裡這些畫面依序從窗外滑過，比起定點觀景台，多了一種被緩緩推著看風景的節奏感。

升到最高點時，濱海灣花園的擎天樹與雙溫室在腳下排開，晚點就要走過去

車廂裡看得到哪些地標、票價與最佳搭乘時段，詳見：🇸🇬 新加坡景點｜新加坡摩天觀景輪 Singapore Flyer：165 公尺高空看盡濱海灣

金沙水晶島：LV 巧克力，把老花做成甜點的精品店

從摩天輪走向金沙，濱水步道上一座像被削過角的透明水晶盒子浮在水面上——那是 Louis Vuitton 的水晶島精品店，真正讓人拐進去的，是它地下一層那間亮得像珠寶店的巧克力舖。

Le Chocolat Maxime Frédéric at Louis Vuitton 是法國名廚 Maxime Frédéric 的巧克力店走出法國的第一間海外店，2024 年 2 月才在金沙水晶島（Island Maison）的 B1 開幕，也是亞洲首店。搭地鐵到 Bayfront 站，穿過 The Shoppes 往濱水方向走就能看到那座漂在水上的玻璃盒子。

整間店像被裝進一個大型精品櫥窗，燈光、木牆、環狀玻璃櫃全照 LV 精品店規格走

玻璃櫃裡擺的不是一般巧克力，而是印著 Monogram 老花、做成音樂盒、做成 LV 吉祥物小獅子的手工作品。招牌的 Vivienne on Malle 靈感來自 LV 的 Vivienne 音樂盒，另一個叫 Petula 的小獅子則被做成中空皮納塔巧克力，裡面塞滿裹了巧克力的榛果。就算沒打算買，站在櫃前看店員像介紹皮件那樣一顆一顆講解，都有得看。

店中央波浪型透明冷藏櫃裡，如陳列珠寶般展示 Vivienne 音樂盒與 Petula 造型巧克力

波浪型玻璃冷藏櫃裡的 Vivienne 音樂盒與 Petula 小獅子，貴得很有畫面

這家店的來頭、四個必看重點與大概要花多少錢，詳見：🇸🇬 濱海灣景點｜LV 巧克力 Le Chocolat Maxime Frédéric：金沙水晶島上的甜點屋

傍晚：濱海灣花園，擎天樹叢與聖誕光雕

離開金沙走進隔壁的濱海灣花園，一排像巨大鋼骨蒲公英的樹突然佔滿整個視野——這是新加坡把「花園城市」做到極致的地方。

濱海灣花園（Gardens by the Bay）2012 年開幕、佔地約 101 公頃，最有名的就是那 18 棵高 25 至 50 公尺的擎天樹。最容易被誤會的一點是：它不是「要買票才能進」的景點——撐起明信片畫面的擎天樹叢、蜻蜓湖噴泉與入夜燈光秀全部免費，要收錢的只有花穹、雲霧林兩座室內溫室和擎天樹的空中走廊。搭地鐵到 Bayfront 站、從 B 出口走地下通道約 5 到 10 分鐘就到入口。

站在擎天樹叢裡回頭，就是金沙那三柱撐著一艘船的建築，一個點收齊新加坡的招牌畫面

碰上聖誕季，戶外還多了一整片白色幾何光雕，把未來感的地標配上復古燈飾。這裡有個 Jeremy 自己踩到的雷值得先講：傍晚來、天黑前就走，很容易錯過整座花園最該看的那一段夜間燈光，建議把時間留寬一點，等燈亮了再走。

聖誕季限定的白色光雕拱廊，把未來感的擎天樹配上復古燈飾

免費區有哪些看點、付費溫室值不值得、以及夜間燈光秀時段，詳見：🇸🇬 新加坡景點｜濱海灣花園 Gardens by the Bay：擎天樹叢與免費夜間燈光秀

開往萬禮前：牛車水一碗黑湯肉骨茶

濱海灣的地標收得差不多，往北奔萬禮之前，先繞回牛車水補一頓熱的——一碗和印象中完全不同的「黑湯」肉骨茶。

早市肉骨茶（Morning Bak Kut Teh）藏在牛車水芳林熟食中心（Hong Lim Market & Food Centre）一樓角落，地址是 531A Upper Cross St #01-72，搭地鐵到 Chinatown 站出來步行幾分鐘就到。它走的是福建黑湯藥膳派：湯底加了黑醬油與多種藥材去熬，湯色深褐近黑、藥香濃、尾韻回甘，跟新加坡另一大主流——清澈見底、胡椒辣勁明顯的潮州式——是完全不同的兩種個性。

排骨燉到用筷子輕輕一撥就骨肉分離，吸飽藥膳湯汁的味道

排骨是重點，火候夠足、厚實卻軟嫩到幾乎骨肉分離，再配一盤剛炸好的金黃油條吸湯，是那種會讓你默默把湯喝到見底的組合。店名雖然掛著「早市」，這天卻成了奔萬禮前墊胃的一頓——熟食中心採「先占位再點餐」的規矩，找到空位先放張面紙占著就對了。

一碗黑湯肉骨茶配一盤酥脆油條，就是最道地的牛車水吃法

黑湯與潮州式的差別、油條怎麼配與付款細節，詳見：🇸🇬 牛車水美食｜早市肉骨茶 Morning Bak Kut Teh：芳林熟食中心的黑湯藥膳肉骨茶

入夜：夜間野生動物園，在黑暗裡找那些發亮的眼睛

大部分動物園傍晚就關門，這一座卻要等太陽完全落下才開始營業，也是這一天最後、也最特別的一站。

夜間野生動物園（Night Safari）位在新加坡北邊的萬禮 Mandai，1994 年開園，是全球第一座專為夜行性動物打造的動物園，飼養約 2,500 隻動物、上百個物種。最實用的到達方式是搭 MRT 南北線到 Khatib 站，從 Exit A 轉 Mandai Khatib 接駁車，車程約 15 分鐘、單程約 3 新幣，班次密、指標清楚，幾乎不會迷路。

入夜後從萬禮樹林裡浮現的紫光貓頭鷹招牌，是全黑夜色裡最好認的地標

園區靠模擬月光的柔和燈光讓動物以為天還沒亮，你搭上一台安靜滑行的遊園車（Tram），在昏暗燈光下瞇著眼睛，努力在草叢與樹影之間找出那些發亮的眼睛——這種「找動物」的過程本身就是最迷人的地方。全園最不能錯過的是「夜晚精靈秀 Creatures of the Night」，壓軸段落飼養員帶著貓頭鷹等夜行猛禽登場互動解說，總能博得滿場掌聲。

夜晚精靈秀的壓軸，飼養員與夜行猛禽近距離互動，是全園的高潮

遊園車與四條步道怎麼玩、精靈秀場次與最佳造訪時段，詳見：🇸🇬 新加坡景點｜夜間野生動物園 Night Safari：全球首座夜行動物園，在黑夜裡搭車找動物

結語：一天塞得下這麼多嗎？

塞得下，但關鍵在動線。

這一天真正省時間的地方，是把濱海灣的四個地標——魚尾獅、摩天觀景輪、金沙 LV 巧克力、濱海灣花園——用一條海濱步道串起來，全程用走的、不必一直上下地鐵。前半天的叻沙與甘榜格南也是連在武吉士一帶的一片，散步就能接完。真正花交通時間的只有最後往萬禮那一段，記得把它排在壓軸，順著夜色出發剛剛好。

適合誰： 第一次來新加坡、想在一天內把濱海灣招牌畫面一次收齊的人；喜歡從市井小吃吃到精品甜點、再用一場夜間動物園收尾這種強烈反差的旅人。

不適合誰： 想慢慢泡在一兩個點的人；帶著年紀較小的孩子、撐不到夜間動物園壓軸場次的家庭——這天的節奏是緊的，適合腳力好、想把一天用好用滿的旅人。