早上九點，加雅街還沒完全甦醒，路邊的店鋪一半還拉著鐵捲門。但源茶室（Guan’s Kopitiam）的座位已經坐了七八成——桌上擺著不鏽鋼杯、銀色托盤、一碟碟吐司，店裡的人不趕時間，各自低頭吃著，像每天早晨的固定功課。
這家店是亞庇（Kota Kinabalu）連鎖咖啡廳品牌「源茶室」的加雅街（Jalan Gaya）分店，走的是現代版南洋咖啡店（Kopitiam）路線——外觀簡潔，店裡貼著自家設計的貓咪插畫，菜單卻保留了傳統 Kopitiam 的根：Kaya 椰醬吐司、鴛鴦（Cham）、仙草奶茶。再加上一道把 Nutella 和香蕉疊成積木造型的法式吐司，變成整桌裡最顯眼的那盤。
如果你在亞庇的早晨想找一個不用站著等位、空調涼、可以慢慢坐的地方吃份本地早餐，加雅街分店是個可以放進清單的選項。
店家背景與空間氛圍
「源茶室」（Guan’s Kopitiam）在亞庇有多個分店，加雅街這間是位在市中心精華地帶的分店，店面不大，走廊式空間往內延伸，綠色系磁磚搭配淺木色桌面，整體比傳統老舊 Kopitiam 乾淨明亮許多。
店門玻璃上印著極簡風格的「源 guan’s kopitiam」商標，透進去看得到店內黃色燈光
建築外牆上「源茶室 guan’s kopitiam」的綠色立體字招牌，距離遠遠就能認出
建築側牆的圓形「源」品牌標誌，淺黃色牆面配上深綠字，視覺辨識度高
不鏽鋼杯、銀色橢圓托盤、傳統花紋白瓷盤——這些老派 Kopitiam 的道具在這裡全都保留下來，但用在整齊的桌面上，反而有一種刻意致敬的懷舊感。
店裡還販售自家設計的徽章（enamel pin），以貓咪為主角、結合品牌招牌食物命名，例如「Purrfect Brew（完美沖泡）」「Sleepy Kaya & Butter（睡著的椰醬奶油貓）」，是送人或自留的輕鬆紀念品。
店內販售的限定貓咪主題琺瑯徽章，每款以品牌招牌飲食命名，設計有點幽默
用餐環境適合一人或兩人，早上人不少，但翻桌快，不太需要長時間等位。店員以馬來語和英語服務，點餐直接說餐號（菜單有標號）就能溝通。
如何前往
源茶室加雅街分店就在 Jalan Gaya（加雅街）111 號，位於亞庇市中心，步行可達範圍極廣——從假日廣場（Wisma Merdeka）步行約五分鐘，從亞庇市立清真寺方向走過來也不到十分鐘。
加雅街本身是亞庇最有名的商業街之一，週日還有早市（Sunday Market），如果你剛好週日在亞庇，可以逛完市集就近走進來吃早餐。附近停車位有限，建議步行前往或搭乘 Grab。
必點菜單推薦
店員在開放式廚房備餐，身後架上堆著整袋吐司，前方碗盤已經備妥——早上的節奏穩定而專注
Kaya Butter Toast（椰醬奶油吐司）— 餐號 200，RM 4.8
這是 Kopitiam 的必點核心，源茶室的版本用的是白土司，烤至表面微脆，夾入薄薄的奶油片與椰醬（Kaya）。切開後奶油已半融進醬料，略帶甜香。
手持剖開的 Kaya Butter Toast，可以清楚看到奶油和椰醬的夾層，奶油在吐司溫度下開始軟化
Kaya 是馬來西亞和新加坡傳統的椰子醬，用椰漿、雞蛋和糖熬製，帶有焦糖底韻。RM 4.8 是亞庇市區很難找到更便宜的版本。必點。
Nutella Banana French Toast（榛果醬香蕉法式吐司）— 餐號 203，RM 17.9
這盤是桌上最惹眼的一道。兩片厚切白吐司浸了蛋液煎過，夾入 Nutella 榛果巧克力醬，頂部鋪上一層香蕉圓片，撒滿可可粉，排列整齊得像一塊樂高積木。
Nutella Banana French Toast 特寫，切開後可以看到多層吐司與 Nutella 夾層，香蕉圓片整齊鋪滿表面
整體口感外酥內軟，巧克力的濃郁加上香蕉的清甜，甜度不算過分。RM 17.9 在這一帶屬於相對高價，但份量夠兩個人分著吃。進階選手推薦。
Garlic Toast（蒜味吐司）— 餐號 204，RM 9.9
吐司塗上蒜味奶油後烤成金黃，表面均勻上色，香氣在整桌裡最直接。口感酥脆，帶著明顯奶油鹹香，和飲料配著吃很下口。
偏鹹口的人適合點這個當主角，也可以用來中和 Nutella Toast 的甜膩。口味清楚，喜歡鹹的推薦。
Milk Tea Cincau（仙草奶茶）— 餐號 807，RM 6.9
南洋拉茶（Teh Tarik）風格的奶茶，加入切小塊的仙草（Cincau）增添口感，裝在不鏽鋼杯裡配上碎冰，喝起來帶著茶味的清爽與奶香。仙草本身微苦回甘，和甜味奶茶搭配剛好有點層次。推薦。
Cham（鴛鴦）— 餐號 800，RM 5.9
Cham 是 Kopitiam 的傳統飲料，馬來文「混合」之意，也就是咖啡加奶茶合在一起。源茶室的版本同樣裝在不鏽鋼杯，冰塊把兩種味道冷冽地平衡在一起——先嚐到咖啡的苦，尾韻帶著茶的回甘。若無法決定喝咖啡還是奶茶，就點這個。
左邊是奶茶色的 Cham，右邊是表面鋪滿黑色仙草塊的 Milk Tea Cincau，兩杯都裝在不鏽鋼杯中，旁邊是印有 guan’s logo 的木製餐具架
菜單翻譯小幫手
點餐時直接說餐號最有效率，但了解幾個關鍵詞有備無患：
- Kaya（卡雅）— 椰醬，馬來傳統抹醬，用椰漿、雞蛋和糖製成
- Kopitiam（咖啡廳）— 南洋傳統咖啡店，提供咖啡、奶茶與吐司
- Cham（鴛鴦）— 咖啡加奶茶的混合飲料
- Teh（茶）— 奶茶；Kopi（咖啡）— 黑咖啡
- Cincau（仙草）— 一種草本植物製成的黑色涼粉
- Ais（冰）— 加冰；Panas（熱）— 熱飲
- SST — Sales and Service Tax，馬來西亞消費稅，通常加收 6%
菜單有中文和英文對照，餐號點餐即可，不需要特別準備馬來語。
價格與消費評估
桌面上的一頓早餐：Nutella French Toast（前景）、兩份 Kaya Toast、Garlic Toast、兩杯飲料，搭配 guan’s 木製餐具架
從上方俯拍的全桌早餐，三種吐司加兩杯飲料，整體擺盤乾淨俐落
這次兩人共點了 Kaya Butter Toast × 1（RM 4.8）、Nutella Banana French Toast × 1（RM 17.9）、Garlic Toast × 1（RM 9.9）、Milk Tea Cincau × 1（RM 6.9）、Cham × 1（RM 5.9），另加 SST RM 3，共 RM 48.3（約台幣 350 元）。
以亞庇物價來說，Kaya Toast 和飲料是平價的核心選項，Nutella French Toast 是相對貴的創意款。若兩人各點一份飲料加一份吐司，RM 20–25 以內可以吃飽。付款支援現金與信用卡（Visa／Mastercard），建議帶馬幣現金備用，部分小額帳單可能不受理刷卡。
與亞庇市區其他 Kopitiam 比較，源茶室的創意品項（法式吐司系列）偏高，但傳統品項（Kaya Toast、Cham）的定價仍在正常範圍。整體 CP 值合理，環境比路邊老 Kopitiam 舒適，適合不想在高溫下站著吃早餐的旅人。
常見問題
源茶室加雅街分店需要訂位嗎？
不需要訂位，現場候位即可。早上用餐高峰期偶爾需要等待三到五分鐘，但翻桌速度快，通常不會等太久。
源茶室有英文菜單嗎？
有。菜單提供中英文對照，餐號點餐也完全沒問題，服務人員都能用英語溝通。
源茶室加雅街分店幾點開始營業？
每天早晨開始營業，週日有加雅街市集時人潮最多，建議上午用餐時段前往，避開最擁擠的時間點。週四的營業時間比其他天稍長。
適合帶小孩去嗎？
適合。空間有空調，座位安排穩定，菜單裡的法式吐司和 Kaya Toast 對小朋友來說接受度高。Nutella French Toast 甜度適中，是親子桌上容易受歡迎的選項。
除了吃早餐，下午去也適合嗎？
適合。店家全天營業，但早午餐時段人氣最旺、品項最完整。下午的客流相對少，環境更安靜，適合邊喝飲料邊稍作休息。
結語：誰適合來這裡
源茶室加雅街分店做的事情不複雜——把南洋 Kopitiam 的早餐文化放進一個讓觀光客也能輕鬆進入的現代空間。不鏽鋼杯、椰醬吐司、鴛鴦咖啡，這些在亞庇本地人眼中日常的東西，對初次到訪沙巴的旅人來說，會是一個有點儀式感的早晨開場。
如果你安排了加雅街的行程，或者剛好週日想在逛市集前先填飽肚子，這裡是值得排進去的一站。Nutella French Toast 雖然是創意款，但那個積木造型的視覺記憶點，加上拍完還能吃的實際口感，在一桌早餐裡意外地扮演了很好的角色。
不適合的狀況：趕時間要快速解決一餐、或者對傳統 Kopitiam 口味已經很熟悉、不需要現代環境加持的人，可以直接去更道地的老店。
源茶室加雅街分店 Guan’s Kopitiam Gaya Street – 地址：111, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia – 營業時間：週一至週三、週五至週日 08:00–21:30；週四 08:00–22:30 – Instagram：instagram.com/guankopitiam.kk