🇭🇰 香港美食｜義順牛奶公司：銅鑼灣馳名雙皮燉奶，用一碗奶香綿密收尾的港島夜

在香港，甜品界流傳著「四大天王」的說法——許留山、滿記、糖朝，還有義順牛奶公司。上一趟來香港，我吃的是同樣以燉奶聞名的澳洲牛奶公司；這一趟，就換來試試同為四大天王之一的義順。跑了一整天大嶼山，晚上回到銅鑼灣，正好用一碗招牌燉奶為這天收尾。

義順的招牌，就是那碗「馳名雙皮燉奶」。乍看之下，白嫩嫩的一碗還真有點像豆花或奶酪，但一口舀進嘴裡才發現，它比那些都要綿密細緻得多，濃郁的奶香在嘴裡化開，暖暖地把奔波一天的疲憊都撫平了。這篇就分享義順的故事、這碗雙皮燉奶的滋味，還有銅鑼灣店的位置與消費資訊。

入夜的義順門口總是聚著人，招牌下那句「奶中極品雙皮燉奶」把主角說得明明白白

香港甜品四大天王之一

義順牛奶公司是源自澳門的老字號，以自家牧場的新鮮牛奶製作各式燉奶、奶製甜品聞名，後來在香港落地生根，成了港澳兩地響噹噹的甜品名店，與許留山、滿記、糖朝並列香港甜品「四大天王」。紅底白字的乳牛 logo 是它最好認的標誌，從碗、湯匙到招牌，處處都印著那隻經典的牛頭。

銅鑼灣駱克道這家分店，門面掛著「港澳義順牛奶公司」的金屬大字，玻璃櫃裡整齊排著一碗碗燉奶，入夜後燈火通明，門口總是聚著等位與外帶的人潮，是這條街上很有存在感的一間老店。

紅底乳牛 logo 是義順最好認的標誌，玻璃櫃裡整齊排著一碗碗現做燉奶

如何前往

義順牛奶公司銅鑼灣店位在駱克道 506 號，從港鐵銅鑼灣站出來步行幾分鐘就到，就在熱鬧的銅鑼灣鬧區裡。這一帶入夜後依然人聲鼎沸，逛完街、吃完晚餐，來這裡點碗燉奶當飯後甜點剛剛好。

店裡座位不多、翻桌很快，用餐尖峰時可能要稍等或與人併桌。點餐後店員會很快把燉奶端上桌，是那種節奏俐落的港式老店風格。

必點：馳名雙皮燉奶

義順的頭牌，毫無懸念就是這碗馳名雙皮燉奶（HK$40）。它以雙重奶皮工序製成——先燉出一層奶皮，再倒回燉煮結出第二層，因此得名「雙皮」。端上桌的是滿滿一大碗，表面凝著一層光滑細嫩的奶皮，色澤是溫潤的乳白偏黃。

滿滿一大碗馳名雙皮燉奶，表面那層光滑細嫩的奶皮，是「雙皮」工序的精華

湯匙舀下去，質地比想像中更綿密——不像豆花那樣帶點顆粒與豆味，也不像奶酪那樣扎實有彈性，而是介於兩者之間，滑順得幾乎入口即化。濃郁的奶香一口接一口地在嘴裡化開，甜度拿捏得恰到好處，不會膩。忙了一整天，用這樣一碗溫柔的燉奶收尾，真的很療癒。它可以選熱食或凍食，天涼時我更推薦來一碗溫熱的，暖胃又暖心。

連湯匙都印著義順的紅色乳牛 logo，一碗綿密奶香吃到見底，一天的疲憊也化開了

價格與消費

一碗馳名雙皮燉奶 HK$40，以香港的物價與義順的名氣來說算是合理的甜點價位，份量也足，一個人吃一碗剛剛好，兩人同行可以再加點其他口味（如巧克力燉奶、薑汁撞奶）分著嚐鮮。

這類港式老店多以現金為主、部分接受電子支付，建議身上帶點現金比較保險。座位有限、翻桌快，適合吃完就走的飯後甜點，不太適合久坐聊天。

常見問題

義順牛奶公司招牌是什麼？

招牌是「馳名雙皮燉奶」（HK$40），以雙重奶皮工序製成，質地綿密滑順、奶香濃郁，可選熱食或凍食。

義順的雙皮燉奶像豆花嗎？

乍看有點像豆花或奶酪，但質地更綿密細緻、幾乎入口即化，沒有豆味，奶香也更濃，是不太一樣的口感。

義順牛奶公司在哪裡？

銅鑼灣店位在駱克道 506 號，港鐵銅鑼灣站步行幾分鐘可達，就在熱鬧的銅鑼灣鬧區裡。

義順牛奶公司要等很久嗎？

店裡座位不多但翻桌快，尖峰時可能要稍等或併桌，燉奶上桌通常很快，是節奏俐落的港式老店。

義順和澳洲牛奶公司有什麼不同？

兩家都以燉奶聞名、常被拿來比較。義順源自澳門、以雙皮燉奶為招牌；澳洲牛奶公司則以燉奶與炒蛋多士著稱，各有擁護者，都值得一試。

結語

義順牛奶公司這碗馳名雙皮燉奶，是我這趟香港行很喜歡的一個句點。跑完大嶼山、逛完銅鑼灣，坐下來舀一口溫熱綿密的燉奶，濃濃的奶香瞬間把一天的疲憊都熨平了——這大概就是港式糖水最迷人的地方：簡單，卻剛剛好。

它適合喜歡港式傳統甜品、想吃碗溫暖燉奶收尾的旅人；如果你追求的是華麗浮誇的網美甜點，這裡走的是樸實老派的路線。來銅鑼灣，別忘了留個肚子給這碗奶中極品——四大天王的名號，嚐過就懂。

店家資訊

名稱港澳義順牛奶公司（Yee Shun Milk Company，銅鑼灣店）
地址香港銅鑼灣駱克道 506 號
營業時間 每日 12:00–23:00
最近車站 港鐵「銅鑼灣站」，步行約數分鐘