🇯🇵 東京美食｜Fuglen Tokyo：代々木角落的挪威咖啡吧

東京有太多咖啡廳，但很少有一間讓你在門口站著發呆，想半天要不要繼續排。

Fuglen Tokyo 就是這種地方。傍晚走到富ヶ谷，遠遠就看見那棟白色牆面的兩層建築，紅色圓牌裡的燕子輪廓打燈。門口的長椅全坐滿了，有人喝咖啡、有人翻手機、有人乾脆坐在台階上，語言混著日文、韓文和各種腔調的英文，但氣氛不吵，帶著一種散漫的週末下午感——哪怕當天是平日傍晚。

這是挪威老牌咖啡館 Fuglen 在 2012 年開的第一家海外分店，也是東京精品咖啡圈很早期的那批先行者之一。店名 Fuglen 在挪威文是「鳥」的意思，招牌上的燕子剪影是整個品牌的識別核心。店裡白天賣咖啡，入夜後搖身一變成為調酒吧，同時展示販售北歐年代設計家具——三種身分同時存在，互不打架。

Fuglen Tokyo 外觀，招牌刻著 ESPRESSOBAR COCKTAILBAR VINTAGE DESIGN，傍晚人群聚集在白色建築前

Fuglen Tokyo 是什麼？

Fuglen 的本店在挪威奧斯陸，創立於 1963 年，最初是一間鳥類主題的咖啡廳兼設計店，幾十年來累積了一批死忠常客。2012 年，Fuglen 把第一家海外分店開在東京代々木上原旁的富ヶ谷街角，選點精準——這個區域靠近代々木公園，一帶彙聚了不少獨立選品店與低調餐廳，是東京文青圈熟悉的散步路線，但不像表參道或中目黑那樣觀光感太重。

店裡的座位不多，窄長的空間擺著北歐設計燈具和年代感椅子。牆上的陳列架放著挑選過的家具和小物，有些是對外販售的。吧台後方整齊碼著調酒瓶，白天看起來只是佈景，入夜後全場進入另一種模式。

這個咖啡廳另一個讓人停不下來的理由，是它的開放性——門口的台階和長椅本來就是店的一部分，外帶拿了咖啡往外一站或一坐，就自動加入那群沿著街角蔓延的人。不需要訂位，不需要消費門檻，坐在外面喝也算數。

吧台後方整牆調酒瓶，從 gin 到 vodka 到各式利口酒，入夜後這個吧台才是主角

如何前往

Fuglen Tokyo 位於東京都渋谷区富ケ谷，最近的車站是小田急小田原線的代々木上原站（Yoyogi-Uehara），從東口出來步行約 7 分鐘。也可以搭東京 Metro 千代田線到代々木公園站，從 1 號出口走出來走大約 10 分鐘。

從新宿出發最方便：搭小田急到代々木上原只需 3 分鐘，票價 ¥150 左右，非常快。若從表參道或澀谷過來，建議搭地鐵到代々木公園站，比較省腿力。

Jeremy 的小提醒： 店門口的長椅座位先到先坐，沒有劃位機制。傍晚後人特別多，若你想室內坐著喝，建議下午較早的時段來，或者選週間上午。周末傍晚外帶比較實際，點完拿著走，找一段街邊坐下也很有感覺。Fuglen 周邊就是代々木公園，往公園方向走幾分鐘可以找到草坪，帶杯咖啡散個步也是不錯的玩法。

必點菜單推薦

咖啡菜單

Fuglen 的咖啡用的是自家烘焙的精品豆，以衣索比亞豆（Danche Espresso Ethiopia）為核心，酸值明亮、果味清晰，屬於北歐淺烘焙的風格——如果你習慣喝偏苦的咖啡，第一口可能會有點意外，但適應了之後會喜歡那個乾淨的尾韻。

Iced Americano（アメリカーノ）¥600 這次點的就是這個，Double Shot 加冰。豆子的果酸明顯，入口帶一點點柑橘調，冷掉後更清爽，喝到底都不苦。杯子是標誌性的白色紙杯，印著「TOKYO 2012」，拿在手上的儀式感意外地強。

Fuglen Iced Coffee ¥700 這是他們的招牌冷萃，比 Americano 多了一層複雜度，有更明顯的水果調性。第一次來建議直接從這個開始試。

Coffee Tonic（コーヒー・トニック）¥790 咖啡加通寧水，微苦加氣泡，天氣熱的時候喝特別解渴。對咖啡通寧有興趣的人必試。

Espresso Shakerato ¥700 義式冰搖濃縮，口感比一般 Iced Americano 更有層次，帶一點 crema 泡沫感，適合喜歡濃縮風味的人。

今日の咖啡（Today’s Coffee）Hot ¥410 / Large ¥510 每日換豆的手沖，最划算的選項，現場問今天用的是什麼豆，工作人員都能解釋。

其他飲品

不喝咖啡也有選擇。菜單上有幾個比較有特色的選項：

Buckwheat Honey Lemonade（そばはちみつレモネード）¥710 蕎麥蜂蜜檸檬水，用的是挪威風格的食材搭配，口感略帶穀物香氣，不會過甜。這個算是比較少見的選擇，值得試試。

Real Chai ¥790 用完整香料熬製的 Chai，不是那種加香精的粉末版，喝下去有薑的溫熱感在後段出來。秋冬來更適合。

Yuzu Sparkling Juice（ゆずスパークリングジュース）¥600 柚子氣泡飲，柑橘香清爽，搭配甜點很合。

食物與甜點

Fuglen 的食物選項不多，但每樣都認真做。點心展示在吧台旁的木框玻璃小櫃裡，數量有限，賣完即止。

點心展示櫃：Pain aux Raisins、Earl Grey Financier、Vegan NY Crumb Cake，旁邊掛著挪威國旗和 Food Menu 看板

Pain aux Raisins（パン・オ・レザン） 葡萄乾麵包捲，份量不大，奶油感紮實，搭配咖啡很適合。去的當天還有剩。

Earl Grey Financier（アールグレイフィナンシェ）¥300 伯爵茶費南雪，茶香融進奶油蛋糕體裡，不太甜，作為咖啡的甜點搭配恰好。

Granola Yoghurt ¥1000 Mama Luk 自製格蘭諾拉麥片配優格與莓果，算是正式的輕食選項，份量有點小，但食材用心。

Brødskive（挪威開面三明治）¥1000 這個在去的時候已經 Sold Out，看菜單寫的是布里乳酪和牛油果麵包，下次要早點來試。

菜單翻譯小幫手

Fuglen Tokyo 的菜單以英文為主，旁邊附日文片假名，台灣旅客基本上看英文就能點。以下幾個字彙先備起來：

本日のコーヒー = Today’s Coffee（每日換豆手沖）
アイスコーヒー = Iced Coffee
エスプレッソ = Espresso
アメリカーノ = Americano
カフェ・ラテ = Caffè Latte
カプチーノ = Cappuccino
オーツミルク変更 +¥200 = 換燕麥奶

點餐不需要太多日文，指著菜單說品名即可，工作人員都能用英文溝通。若不確定點什麼，直接問「おすすめは何ですか？」（有什麼推薦？）也完全沒問題。

價格與消費評估

Fuglen 在東京精品咖啡裡算是定價偏高的，但和表參道或中目黑的同類型咖啡吧相比其實差不多水準。Iced Americano ¥600、Fuglen Iced Coffee ¥700、甜點 ¥300–¥1000 左右，一個人輕鬆喝咖啡加甜點，預計 ¥900–¥1,500 左右。

付款方式接受現金與信用卡，也可以用 Suica / IC 卡感應。外帶不另收費，外帶杯本身設計感不錯，很多人為了那個杯子特地拍一張再走。

調酒時段（週三至週六晚間起、週日和週一的深夜前）的雞尾酒定價約 ¥1,000–¥1,500，算是合理的東京酒吧水準。

整體 CP 值：對精品咖啡和北歐氛圍有興趣的人來說物有所值；若只是需要補充咖啡因，附近也有更便宜的選項。

常見 Q&A

Fuglen Tokyo 需要排隊嗎？

需要等候的機率很高，尤其傍晚和週末。店內座位不到 20 席，如果想坐室內，建議平日上午來，或者直接外帶。門口長椅和台階屬於半戶外空間，人多的時候反而成了氛圍的一部分。

Fuglen Tokyo 幾點開門？

週一、週二 7:00–23:00；週三至週六及週日 7:00–1:00（即翌日凌晨 1 點）。早上七點就開門，想喝個清晨咖啡完全可以，而且這個時段人最少。

Fuglen Tokyo 有 Wi-Fi 嗎？

店內有 Wi-Fi，密碼可以在點餐時詢問工作人員。但老實說，這裡的氛圍讓人自然不太想盯著螢幕，外帶坐在街角才是這個地方的正確打開方式。

Fuglen 在東京有其他分店嗎？

有。除了富ヶ谷本店，Fuglen 後來在東京開了幾家分店，包括淺草橋等地。但富ヶ谷這間是最原始的海外一號店，氛圍也是最特別的。

晚上去和白天去有什麼差別？

白天是咖啡廳模式，整個空間都專注在咖啡和輕食；入夜後吧台開始提供調酒，音樂轉換，人群組成也不一樣。如果你對北歐精品咖啡感興趣，白天來；如果你喜歡氛圍性的小酒吧體驗，週三到週六晚間來。

傍晚時分 Fuglen Tokyo 外觀，門口長椅坐滿人，整棟建築點燈後有一種溫暖的北歐感

結語

Fuglen Tokyo 不需要你特別喜歡咖啡才值得來，它更像一個對的街角，在正確的傍晚走到，剛好有一個位子，剛好咖啡還不錯——然後就多待了一個小時。

富ヶ谷這一帶本來就是那種「來了就走不掉」的區域，周邊有代々木公園，有幾間選品書店，沿著窄路往裡走還有一些你不太確定是咖啡廳還是藝廊的小空間。Fuglen 算是這個街區的錨點，去了一次通常就記住這個地方了。

適合：對精品咖啡有點在意的人、喜歡戶外坐著發呆的人、想感受一下東京文青街區日常的人。不太適合：需要安靜獨坐工作的人（人多且嘈雜）、不喜歡排等的人。

店家資訊

店名： Fuglen Tokyo
地址： 〒151-0063 東京都渋谷区富ケ谷１丁目１６−１１
最近車站： 小田急小田原線代々木上原站（東口步行約 7 分鐘）
營業時間： 週一、週二 7:00–23:00；週三、四、五、六 7:00–1:00；週日 7:00–1:00
官網： https://fuglencoffee.jp/
IG： @fuglentokyo