🇯🇵 東京美食｜I’m donut? 表參道：排到袋子到手，咖哩香就散出來了

白色小袋子上印著一個大大的問號，拿到手的那一刻，袋口飄出一股不太對的香氣——那是咖哩。

我在排隊前並不確定 I’m donut? 值不值得等。表參道這條路上好吃的東西多，光是用腳走過去的時間就能錯過好幾家名店。但隊伍裡的人都緊抱著同款白色袋子，神情從容，沒有一個人看起來後悔了。

I’m donut? 是近幾年在日本引發排隊熱潮的甜甜圈專門店。跟一般油炸甜甜圈最大的差異在於麵糰本身——他們用加了南瓜的生麵糰製作，口感更接近布里歐麵包而非傳統甜甜圈，外層烤出淺淺的脆殼，咬下去是柔韌帶彈的內層。更叛逆的是，他們做鹹口：照燒蛋、咖哩、義大利生火腿——這在甜甜圈的世界裡幾乎是異端。

本文記錄一次表參道店的實際造訪，含三款親嚐單品的詳細心得、全品項說明、點餐注意事項與消費明細。

那家店跟隊伍，都是設計出來的

I’m donut? 最早起源於福岡，後來進駐表參道，成了東京最受矚目的甜甜圈店之一。店面是一棟白色外牆的建築，「I’m donut?」的字標直接貼在牆上，整體走簡潔的設計感路線，跟表參道的氣質很合。

店面沒有內用空間——或說，空間本身就是展示廚房與點餐台的組合。玻璃窗後面可以看到師傅在操作，甜甜圈一批一批出來放在粉色磁磚檯面上，窗口就是結帳與取餐的地方。

隊伍通常沿著白色外牆往側邊延伸，長度因時段而異。店家用粉色鐵鏈維繫隊伍秩序，站在隊尾的人手上幾乎都拿著那份夾板菜單——菜單是讓你在等待中先圈好品項用的，到了窗口直接遞給店員，效率很高。

排隊大約等了十幾分鐘，適合散步之餘順路繞進來。表參道一帶的街道本身就值得慢走，排隊的時間剛好可以觀察路人。

如何前往

最近的地鐵站是東京 Metro 銀座線・千代田線・半藏門線的表參道站，從 A5 出口出來步行約 3 分鐘即可抵達，沿著青山通往北青山方向走，白色外牆的建築十分顯眼。

從原宿站（JR 山手線）步行約 8 分鐘，從澀谷站步行約 12 分鐘，作為在表參道一帶逛街、散步的中途補給點最為合適。

注意：I’m donut? 表參道店為純無現金支付（Cashless Only），不接受現金。 請確認信用卡、IC 卡（Suica / Pasmo）或手機支付（Apple Pay、Google Pay）其中一種可以使用，否則排了隊也沒辦法結帳。

必點菜單：三款親嚐心得

點餐方式是在排隊期間拿取夾板菜單、用筆圈選品項，走到窗口後遞交即可。菜單全是日英雙語，數字一看就懂，不會日文也能順利點餐。

這次點了三款：原味、照燒蛋、咖哩。

I’m donut? 原味（¥220）【必點・入門款】

店名跟這個甜甜圈同名，理由很充分。外皮撒了一層白色糖粉，裡面是南瓜麵糰烤出來的厚實本體，不甜、帶著微微的南瓜甘味，口感比任何一款油炸甜甜圈都更有嚼感。

第一口容易讓人低估——「嗯，就是麵包？」然後第二口你會開始理解這個東西的邏輯：它把甜甜圈的形狀和麵包的靈魂放在同一個身體裡。這款作為所有口味的基底概念，必須先吃一顆才能判斷其他口味在做什麼樣的延伸。

teriyaki egg 照燒蛋（¥380）【必點・最意外】

外帶紙盒內三顆甜甜圈，左側為照燒蛋，中間上方有咖哩香料奶油的為咖哩口味，右側為原味

外觀看起來跟原味相近，差別在於內餡——咬下去之後，會發現裡頭塞著自家製炒蛋與照燒醬。炒蛋是軟嫩的那種，照燒醬甜鹹平衡，跟南瓜麵糰的微甜底味搭在一起有一種「這好像是日本飯糰的思維」的感覺。

如果你有點猶豫要不要點鹹口，這款是試水溫最好的選項，味道比較溫和，不像咖哩那麼強勢。

keema curry 咖哩（¥430）【必點・最強勢】

咖哩口味是讓我決定寫這篇文章的東西。

麵糰本體與原味相同，但裡面填了自家製咖哩肉燥加蔬菜，表面撒了香料粉，拿起來就聞得到咖哩香。咬下去的瞬間，甜甜圈的甜麵糰和鹹辣咖哩同時出現在嘴裡，反差清楚，但兩者之間有一種意外的和諧——甜麵糰把咖哩的辣感稍微墊高了，同時讓咖哩香氣更集中。

這款在所有選項裡味道最強、衝突感最強，也最值得嘗試一次。

其他值得關注的品項（未親嚐）

除了上述三款，展示台上可以看到：

prosciutto 義大利生火腿（¥420）——鹹口系列，上層鋪了幾片生火腿，加了橄欖，整體是歐式熟食的調性，喜歡開胃鹹食的人可以考慮。

pistachio 開心果（¥440）——甜口，表面擠了一球開心果奶油醬，顏色是淡綠色，在展示台上視覺很突出。奶油質地濃郁，喜歡甜口奶油系的選這個。

custard 卡士達（¥380）——生卡士達醬，這款是甜口系列裡最「正統甜甜圈」感的選項，奶油鮮甜明顯。

cacao 可可（¥310）——巧克力生麵糰外加巧克力涂層，雙重巧克力，適合不想冒險的人。

點餐日文對照

去 I’m donut? 基本上不太需要說話——夾板菜單圈選完遞上去就好。但以下偶爾會用到：

品項名稱上，菜單已是日英對照，直接說英文品名（「teriyaki egg」「keema curry」）店員都聽得懂。如果需要確認數量，「ひとつ」（hitotsu）是一個、「ふたつ」（futatsu）是兩個。

結帳時對方可能會問「袋はいりますか？」（fukuro wa irimasu ka？）——詢問你是否需要紙袋（袋子另計 ¥30）。需要就說「はい」（hai），不需要說「いりません」（irimasen）。

注意事項：現金完全不可用。Suica / Pasmo IC 卡、信用卡、Apple Pay / Google Pay 都可以。出發前確認餘額或感應支付設定沒問題。

消費評估

這次實際消費：I’m donut?（¥220）+ teriyaki egg（¥380）+ keema curry（¥430）+ 消費稅（¥82）= 合計 ¥1,112，折合台幣約 230 元左右（依匯率浮動）。

跟東京其他甜點品牌相比，I’m donut? 的定價屬於中等偏低——即便是最貴的開心果或生火腿口味也不超過 ¥450，單顆消費負擔不大，多嚐幾款也不心痛。

適合作為表參道散步途中的小補給，買一兩顆邊走邊吃，或者買一盒三顆打包帶回飯店當下午茶。外帶盒要另外計費（¥30），現場有白色紙袋包裝，拿出來拍照很好看。

同類型排隊甜點在東京的價位，其他精品甜甜圈動輒 ¥600–¥800 起，I’m donut? 在質感和定價的比值上算是合理。付款方式全面無現金化，刷卡手續費視各家銀行規定，多數台灣信用卡在日本刷卡不收額外費用，但建議出發前確認一下。

常見 Q&A

I’m donut? 表參道需要排多久？

視時段而定，日間人潮通常維持在十至二十分鐘左右的等候。午間或傍晚前後最容易塞人，早上開店不久或接近閉店前人相對少。由於排隊期間即可使用夾板菜單選好品項，實際到窗口的速度比看起來快。

I’m donut? 表參道可以用現金嗎？

不行。店內是純無現金支付（Payment is cashless only），信用卡、IC 卡（Suica / Pasmo）、Apple Pay 等都可以，現金完全不受理。這是常見的踩雷點，請務必確認。

I’m donut? 在東京還有其他分店嗎？

I’m donut? 在東京有多個據點，表參道店是最主要的東京門店，也是品牌辨識度最高的地點。建議出發前確認官方 IG 上的最新動態，以免遇到臨時公休或活動異動。

鹹口甜甜圈到底好不好吃？

這問題問到核心了。咖哩和照燒蛋這兩款，不是「還行」的那種好吃，而是吃完之後你會想一想「這個組合到底是怎麼想到的」的那種好吃。如果你進去只點甜口，等於沒來過。

I’m donut? 最適合什麼時候去？

作為表參道散步的中途補給最剛好——早上到傍晚間都有開，不需要專程繞路。把它設計在竹下通、明治神宮或青山通的動線上，順路排一下即可。

結語

拿到那個印著「?」的白色袋子，往回走的路上咖哩香一直散著。

I’m donut? 表參道不是那種需要「特地飛來東京吃一次」的神話，但如果你已經在表參道一帶，不順路進去排一下是種浪費。它把甜甜圈這個本來沒什麼懸念的食物，做成了一個讓人站在窗口前還要想一下的選擇題。

適合來這裡的人：喜歡甜點也能接受鹹口、對日本烘焙抱有好奇、行程裡有在表參道一帶的規劃。不太適合：完全不碰麵包類食物、或對排隊本身就很抗拒。

店家資訊

店名：I’m donut? 表參道店（アイムドーナツ？表参道店）
地址：〒107-0061 東京都港区北青山3丁目5-18 第一吉田ビル
營業時間：每日 10:00–20:00
付款方式：純無現金（信用卡、IC 卡、Apple Pay 等，不接受現金）
Instagram：https://www.instagram.com/i.m.donut