🇹🇭 清邁美食｜Mintnimal：60 銖的自製冰淇淋，藏在帕辛寺廟牆邊的薄荷綠小店

走進清邁古城，帕辛寺 Wat Phra Singh 一帶的街道總是有一種特別的靜——大殿金頂壓著藍天，附近的廟牆斑駁卻穩重。就在這樣的氛圍裡，有一間店用薄荷綠打破了整條街的沉穩色調。

Mintnimal 的外觀是老磚牆底色，但門框、窗框、室內的每一件傢俱全部刷成同一個色號的薄荷綠。門口擺著一塊手寫立牌菜單，旁邊的廟牆上掛著「Coffee Tea Ice Cream Bakery Smoothie」幾個大字——這是一間冰淇淋店，也是一間咖啡廳，同時還是一間小型選物店。

店裡的主角是自製冰淇淋，60 銖一球，加 10 銖可以換成脆皮餅乾筒。薄荷巧克力、百香果、芒果糯米、伯爵焦糖——光看冰箱裡那幾排飽和鮮豔的顏色，就已經讓人很難決定要哪個口味。如果你正在清邁古城散步，Mintnimal 是一個值得特意繞進來的中間站。

木桌側邊以白色手寫字體刻著「mintnimal」，這種隨性又有個性的細節在店裡處處可見

Mintnimal 是一間什麼樣的店？

走到帕辛寺附近，在一座白色佛塔旁邊的圍牆上，會先看到 Mintnimal 的招牌——就是那塊深底白字、寫著 Coffee Tea Ice Cream 的手繪板子，夾在路旁的老樹枝椏之間。

帕辛寺附近廟牆上的手繪招牌，寫著 Coffee、Tea、Ice Cream 和 Bakery，白色佛塔就在旁邊

店面是一棟兩層樓的老建築，一樓全部做成門市，門窗清一色薄荷綠框，配上磚牆底色和門口一叢一叢的植栽，有一種低調卻刻意的設計感。門外立著 A 字型菜單，店名 MINTNIMAL 的招牌用黑色幾何字體掛在二樓立面上。

店的定位很特別：它不只是冰淇淋店，也不只是咖啡廳。靠牆的木架上擺著清邁本地精品咖啡豆（標示 CNX，蜂蜜處理法、炭火烘焙）、手工鉤針小物、各式陶瓷馬克杯，每樣都有手寫標價。整間店像是老闆把「我喜歡的東西」收集在一起，然後開一扇門讓路人進來看看。

靠牆木架上的 CNX 清邡精品咖啡豆、手工鉤針編織小物和各式陶瓷杯，Mintnimal 同時兼具選物店功能

牆上掛著 Mintnimal 托特包（1200 銖），下方鐵絲籃裡放著香蕉、鳳梨等新鮮水果，這些也是果昔飲料的原料

氛圍上偏向隨性，沒有過度裝潢的網紅感，但每個細節都透著一股執著——乾燥花束、舊木桌椅、薄荷綠的鐵皮吧台、還有一個幾乎快要頂到天花板的巨大薄荷綠機器人公仔站在角落。

室外用餐角落，舊木桌搭配漆面斑駁的綠色金屬椅，桌上放著琥珀色玻璃瓶插著觀葉植物，背景是做舊的水泥牆

吧台一角的裝飾小物——薄荷綠兔子公仔、手繪 Mintnimal 字樣的陶瓶和較小的薄荷綠機器人，加上黃色燈傘的燈具

如何前往

Mintnimal 位於帕辛路 Phra Pokklao Road，在帕辛寺 Wat Phra Singh 附近，清邁古城西側的位置。

從寧曼路出發： 搭計程車或騎腳踏車約 10–15 分鐘。Grab 費用通常在 60–80 銖之間，視當下交通狀況而定。如果對清邁古城的巷弄已經有一些熟悉感，租一台腳踏車沿著護城河外圍騎進古城，是最享受的方式。

從古城中心步行： 從🇹🇭 清邁景點｜三王紀念碑 Three Kings Monument：清邁的原點，一個廣場承載七百年的建城傳奇步行約 5–8 分鐘，沿著帕辛路往西走即可抵達。從🇹🇭 清邁景點｜柴迪隆寺 Wat Chedi Luang：600 年古塔的殘缺之美，清邁古城裡不能錯過的宗教靈魂出發也是差不多的距離。

從機場： 清邁國際機場搭計程車到古城約 30 分鐘，車資約 150–200 銖。抵達古城後再步行或騎車前往 Mintnimal。

Jeremy 的小提醒： 帕辛路附近停車位不多，自駕的話建議停在護城河旁的大型停車場，徒步走進來。如果是古城散步行程的中途，把 Mintnimal 安排在🇹🇭 清邁景點｜盼道寺 Wat Phan Tao：古城裡藏著一座百年全柚木大殿，踩進去就是蘭納黃金年代或帕辛寺附近的段落，順路剛好。

菜單全解析

Mintnimal 店門口的手寫立牌菜單，Sparkling、Tea、Coffee、Smoothie 各品項與價格一目瞭然

自製冰淇淋：一球 60 銖，這才是重點

Mintnimal 展示冰箱，鮮橘、米白、鮮黃百香果（頂端放著半顆新鮮百香果）和翠綠薄荷口味並排

Mintnimal 的核心商品是自製義式冰淇淋。一球 60 銖，可選杯裝或加 10 銖換成脆皮餅乾筒。以清邁物價來說這個定價不算便宜也不算貴，但口味的用心程度讓人覺得值。

牆上的手寫口味清單大約有 8–10 種，會隨季節輪換，固定出現的有以下幾個：

薄荷巧克力 Mint Chocolate（必點）：這是招牌口味，也是店名裡「Mint」二字的來源。清新的薄荷香和苦甜的巧克力融在一起，不會過甜，適合不太嗜甜的人。

百香果 Passion Fruit：果香濃郁、微酸開胃，展示冰箱裡的那盤上頭還放著一片新鮮百香果裝飾，是偏熱天氣時最提神的選擇。

芒果糯米 Mango Sticky Rice：把泰式經典甜點做成冰淇淋口味，帶著糯米的甜潤感，第一次嚐到的人通常都很驚喜。

伯爵焦糖 Earl Grey Caramel：對紅茶控來說幾乎是必點，焦糖的苦甜把伯爵茶的花香拉出來，層次感不錯。

榴蓮 Durian：榴蓮香氣非常明顯，很接受榴蓮的人大概會覺得是整個冰箱裡最過癮的口味；不接受的人請慎選。

莫希托 Mojito：薄荷加上萊姆的清爽感，配上脆皮餅乾筒，就像在吃一個固態的夏日調酒。

兩手各持一支冰淇淋餅乾筒——前方是百香果薄荷口味（新鮮薄荷葉和百香果裝飾），後方是焦糖口味（頂端放著小圓餅乾）

焦糖系口味義式冰淇淋特寫，頂端放著一片小圓餅乾和焦糖醬，脆皮餅乾筒的格紋清晰可見

飲料：從薄荷氣泡到 Affogato

Mintnimal 點餐吧台，薄荷綠鐵皮包覆，MINTNIMAL 字樣貼在正面，右側站著巨大的薄荷綠機器人裝飾

飲料菜單跟冰淇淋同樣走薄荷路線，有幾杯值得特別提：

Mintnimal Mojito（無酒精版）80 銖：自製薄荷糖漿加氣泡水，清爽感十足。如果不確定要點什麼飲料，從這杯入手最保險。

Affogato（義式濃縮 + 冰淇淋）120 銖：熱的義式濃縮澆在一球自製冰淇淋上，濃苦的咖啡和冰淇淋在融化的當下產生一種很奇特的平衡感。在一杯裡同時解決咖啡和冰淇淋的需求，菜單裡 CP 值最高的選項。

清邁日出 Chiang Mai Sunrise 85 銖：鳳梨、薄荷、芒果、優格加牛奶打成的無糖果昔，帶著淡淡的酸甜和薄荷尾韻，是幾個飲料選項裡最清爽的一杯。

Mintnimal Tea（新鮮薄荷茶）70 銖：新鮮薄荷直接泡成茶，杯壺兩種選擇。店內到處都能聞到薄荷的香氣，點上這壺更是把這個氣味包進了整個用餐體驗裡。

店內巨大薄荷綠機器人公仔，旁邊的黑板列出完整茶飲菜單：Mintnimal Tea、Mint Earl Grey、Thai Tea 和 Matcha 系列

烘焙品：剛好有就試試

除了冰淇淋和飲料，Mintnimal 也有少量手工烘焙，展示冰箱裡會放著當日的蛋糕——海鹽焦糖香蕉蛋糕（Salt Caramel Banana Cake）和巧克力蛋糕，各 95 銖。份量不大，但口味扎實，如果剛好有位子坐下來，點一份配上薄荷茶是不錯的搭配。

菜單翻譯小幫手

點餐時遇到語言問題，用這幾個詞對照菜單：

品項	英文	泰文
冰淇淋（杯裝）	Ice Cream (cup)	ไอศกรีม (ถ้วย)
脆皮餅乾筒	Waffle Cone	โคนวาฟเฟิล
薄荷巧克力	Mint Chocolate	มินต์ช็อกโกแลต
百香果	Passion Fruit	เสาวรส
不要太甜	Not too sweet	ไม่หวานมาก
可以各半嗎？	Half and half?	ครึ่งครึ่งได้ไหม

菜單本身全程英文，基本上不需要泰文也能完成點餐。如果想選兩種口味各半，可以直接用英文問老闆，通常視份量決定能否處理。

價格與消費評估

兩人來一趟 Mintnimal，一人點一球冰淇淋（杯裝 60 銖或餅乾筒 70 銖）、一人點飲料（70–120 銖），預算約 140–200 銖。如果再加點蛋糕，再加 95 銖。整體消費在清邁古城的咖啡廳裡屬於中低偏下的水位。

付款方式接受現金，部分消費也可掃 Thai QR 付款，建議先備好現金以防萬一。不接受國際信用卡。

常見 Q&A

Mintnimal 需要事先訂位嗎？

不需要。店內的用餐空間較小，主要是幾張舊木桌和門口的戶外空位，人多的時候需要等一下才有位子，但不用事先預訂。

Mintnimal 的冰淇淋可以外帶嗎？

可以，杯裝或餅乾筒都可以帶走。不過清邁古城的午後氣溫很高，如果要在外面繼續走走，冰淇淋融化速度相當快——通常是先拍完照才開始認真吃最合理。

Mintnimal 有英文菜單嗎？

有。門口立牌和店內牆上的黑板都用英文寫出每個口味和品項的說明，點餐完全沒有語言障礙。

每天的冰淇淋口味都一樣嗎？

不一定。口味會隨季節和食材供應有所變動，固定口味大致在菜單上都看得到，但部分特殊口味（例如莓果蘋果雪酪 Cranberry Apple Sorbet、迷迭香 Rosemary）可能會不定期出現。建議出發前看一下 Mintnimal 的 Instagram 確認當日口味。

適合一個人去嗎？

完全適合。一個人點一球冰淇淋或一壺薄荷茶，坐在舊木桌旁邊休息一下，是清邁古城散步中途最適合的單人停靠點。

結語

Mintnimal 不是那種需要排隊的網紅店，但如果你正在清邁古城漫走，走到帕辛寺附近的時候，可以讓腳步慢下來，推開那扇薄荷綠的門。

它適合的人：喜歡有個性的小店、想在景點之間找個地方喘息、對手工冰淇淋口味有好奇心的旅人。

它不一定適合的人：帶著小孩需要大桌子用餐、期待完整下午茶套餐體驗的旅客——這裡的空間和節奏偏向快閃型，不是久待型。

兩位旅人坐在舊木桌旁各自拿著冰淇淋筒，薄荷綠冰箱和乾燥花束在旁邊，整個畫面自然又舒服

店家資訊

名稱： Mintnimal
地址： 65 ถ. พระปกเกล้า (Phra Pokklao Road), ตำบลพระสิงห์, เมืองเชียงใหม่ 50200
營業時間： 每天 10:00–18:00
付款方式： 現金、Thai QR